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我市多項入選“粵菜師傅”十大名店名菜名點

來源:信宜市新聞中心 發布時間:2019-06-14 16:14:00 瀏覽次數: 【字體:

本報訊(記者 溫程鴻)日前,茂名市“粵菜師傅”工程系列活動之“十大名廚”、“十大名菜”、“十大名點”、“十大名店”評選結果揭曉。我市入選茂名“十大名菜”3項,茂名“十大名點”2項、茂名“十大名店”2項。

據了解,茂名市人社局開展“粵菜師傅”工程茂名市“十大名廚、名菜、名點、鄉村美食名店”評選活動。經各地初選和推薦,專家組初審遴選各項目20名進入網絡投票環節,專家組根據候選項目的知名度、地方特色、市場價值、色澤造型、創新創意、行業代表性等制定評分標準,結合網絡投票情況,采取百分制和無記名評分方式(其中,專家組評分占70%,網絡投票占30%),最終評選出茂名“十大名廚”、“十大名菜”、“十大名點”、“十大名店”。

信宜市大永利酒店陳宇聰制作的楊桃鴨、信宜市新城國際大酒店李旺生制作的紫蘇荷花鯉、信宜市菩竹水農莊梁家銘制作的白切山地三黃雞入選“茂名十大名菜”,信宜市東鎮鄧屋粉飯店鄧雪鄧屋食慣嘴撈粉、信宜市西江溫泉度假村陳文慶西江柴槍粉入選“茂名十大名點”,信宜市菩竹水農莊、信宜市鄉林鳳懷鄉雞餐飲連鎖入選“茂名十大名店”。

記者從市人社局了解到,我市十分重視實施“粵菜師傅”工程工作,“以人為本”,打造了以“粵菜師傅”工程培訓中心和信宜市職業技術學校烹飪基地“雙龍頭”、就業指導中心為輔助、餐飲企業為實操平臺的長短期相結合的培訓體系,開展普惠性“粵菜師傅”培訓,堅持多部門合作的工作思路,積極投入資金和人力物力,開展“粵菜師傅”培訓614人,其中精準扶貧對象培訓130多人。我市還將“粵菜師傅”工程導入省際扶貧協作,今年4月底,我市赴廣西來賓忻城針對扶貧對象,專門開展“粵菜師傅”專業培訓,共培訓當地扶貧對象53人。此外,我市開展高層次“粵菜師傅”挖掘和技能提升活動,積極舉辦和參與各類烹飪職業技能大賽。我市“以店為要”扶持“粵菜師傅”孵化店和學員創業店建設,引導“粵菜師傅”培訓學員進入“孵化店”,發揮師傅“傳、幫、帶”作用,有效提升學員技能,打通就業和創業渠道。同時,加大就業創業扶持力度,落實各項就業創業補貼政策,拓展就業創業渠道,打造一批就業創業典型。扶持、孵化出一批特色名店、鄉村菜館、農家樂,打造一批鄉村粵菜美食旅游景點和鄉村粵菜美食旅游精品線路,培育“一村一店一菜”,推動鄉村美食與產業同步發展,把粵菜產業打造成鄉村振興、脫貧致富的一大主導產業。我市“以菜為媒”,充分發揮農業和旅游資源優勢,實施“粵菜師傅+”行動計劃,以“粵菜師傅”工程為抓手,多措并舉,深入挖掘特色美食,以懷鄉三黃雞,仔魚,三華李等優質食材為原材料,制作隔水蒸雞,鎮隆魚古,三華李特色宴,打造“粵菜師傅”工程鄉村旅游美食點,促進農村產業興旺,促進培訓工程與信宜產業發展、鄉村振興更加緊密結合,助力鄉村振興發展。

 

來源:信宜新聞


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